Panna cotta là món tráng miệng truyền thống rất phổ biến ở Ý. Cách làm món này khá đơn giản, chỉ cần đun nóng kem, sữa và đường rồi hòa với gelatine. Sau đó ướp lạnh đến khi đông đặc lại là được. Khi đó ta được những cốc panna cotta trắng mịn thơm ngậy mùi sữa. Tuy nhiên thú vị ở chỗ, ăn cùng với panna cotta – được ví như cơm trắng là các loại “thức ăn” đi kèm tuỳ theo sáng tạo của từng đầu bếp, như hoa quả theo mùa, các loại mứt, hạt khô, socola, cà phê hay các loại nước sauce được chế biến từ trái cây…
Sauce ăn kèm panna cotta có thể là sauce dâu tây, sauce xoài, sauce chanh leo, sauce chanh hoặc các loại trái cây tươi xắt nhỏ, vỏ cam, vỏ chanh bào nhỏ đốt rượu, chuối đốt rượu…
{ 0 comments }
