Đậu phụ Tứ Xuyên

Sau một thời gian dài không còn hào hứng với các thể loại bánh, mình sẽ post lại các bài viết liên quan đến chủ đề Nấu nướng. Những món ăn mình đã từng cộng tác viết bài cho báo ngoisao.net hơn 1 năm qua, mà giờ mình cũng chẳng có thời gian để viết bài nữa, mình sẽ chọn lọc để đăng lại trên site nhà mình. Mình chỉ làm các món ăn thường ngày, không quá cầu kỳ mất thời gian, các công thức được ghi chép lại, thưc chất là áng chừng như cách mà mẹ chỉ cho mình khi xưa. Ngoài việc mỗi tối phải vào bếp nấu để mà ăn, ăn để mà sống thì động lực để mình hào hứng hơn khi nấu những món ăn cho chồng con, là mình nghĩ về lúc chồng ăn xong 3 bát, xoa xoa cái bụng kêu no quá, rồi thế nào cũng than vãn tại vợ làm anh lại đau dạ dày rồi. Những lúc ấy nhìn cái mặt nhăn nhó chắc là giả vờ để trốn trông con, mình thấy thật vui.

Kỷ niệm với món Đậu phụ Tứ Xuyên lần đầu tiên là cách đây khoảng 10 năm, hồi đó chồng đang tán vợ, rất hay rủ đi ăn. Mà mình thì tình yêu đi qua đường dạ dày. Món đậu phụ Tứ Xuyên lần đầu tiên đó mình được ăn của chính Nhà hàng Tứ Xuyên, là quán ThaiExpress ở phố Đinh Tiên Hoàng bây giờ. Hôm đó lóng ngóng với chồng thế nào, mình định xúc vào bát nhưng lại đổ nguyên cả thìa vào áo. Vừa xấu hổ vì tội hậu đậu, vừa ghét vì trông lem nhem bẩn thỉu. Giờ nhắc lại chắc chồng cũng không còn nhớ tí gì đâu.