Panna cotta là món tráng miệng truyền thống rất phổ biến ở Ý. Cách làm món này khá đơn giản, chỉ cần đun nóng kem, sữa và đường rồi hòa với gelatine. Sau đó ướp lạnh đến khi đông đặc lại là được. Khi đó ta được những cốc panna cotta trắng mịn thơm ngậy mùi sữa. Tuy nhiên thú vị ở chỗ, ăn cùng với panna cotta – được ví như cơm trắng là các loại “thức ăn” đi kèm tuỳ theo sáng tạo của từng đầu bếp, như hoa quả theo mùa, các loại mứt, hạt khô, socola, cà phê hay các loại nước sauce được chế biến từ trái cây…
Sauce ăn kèm panna cotta có thể là sauce dâu tây, sauce xoài, sauce chanh leo, sauce chanh hoặc các loại trái cây tươi xắt nhỏ, vỏ cam, vỏ chanh bào nhỏ đốt rượu, chuối đốt rượu…
[click to continue…]
Năm nay chỉ có hai bố con Dế đi nghỉ. Hôm chủ nhật, Dế điện thoại về nhắc mẹ nhắn tin bình chọn cho cô Thanh Thuý. Nhưng cuối buổi có kết quả, Thanh Thuý bị loại, mẹ điện thoại lại cho Dế thì bạn ấy không nghe máy, bố bảo, Dế đang khóc to, khóc huhu vì buồn quá. Tuần trước Dế bảo nếu cô Thanh Thuý bị loại thì nhất định bạn ấy không xem Bước nhảy hoàn vũ nữa. Đúng là fan hâm mô cực kì cuồng nhiệt 
Nếu Dế ở nhà, mẹ sẽ an ủi Dế bằng 1 cốc tiramisu này kèm với mấy chiếc bánh Ladyfinger mà Dế rất thích.
Hôm nay cũng là ngày khai giảng lớp Level 2 – Advanced Baking với món bánh đầu tiên – Classic Tiramisu. Công thức trích từ trang kiwisite.net
[click to continue…]
Từ nay bọn mình sẽ mang cơm đến cơ quan để ăn trưa, không đi lang thang không đi linh tinh ở ngoài đường nữa. Hội cơm cặp lồng của bọn mình có 4 đứa. Tài sản chung là một cái nồi cơm điện. Cứ đến 10h30 là một chị phải đi cắm cơm, đi cắm trộm, cắm giấu cắm diếm, sếp biết là ăn đòn :p. Những đứa còn lại thì mang thức ăn, đứa mang thịt, đứa mang rau, đứa rang lạc, đều đặn như vắt chanh. Phân công rõ ràng, bát đũa dùng 1 lần, khăn trải bàn là những tờ báo số mới nhất còn nóng hổi, mới đọc xong lúc sáng. Xong là cuộn vào vứt hết. Cặp lồng bẩn thì của ai về nhà đó rửa. Ăn uống no nê, đẹt se xong xuôi, chuyện trò dưa lê dưa táo buôn hết chuyến thì cũng mới đến 12h hơn. Xong là về phòng trải giường gấp ra đi ngủ. Vậy là từ ngày hội cơm cặp lồng ra đời, phải kể đến rất nhiều cái được: Ăn uống đều đặn, không đi lang thang giữa trưa nắng gắt, ngủ nghê đầy đủ, tin tức đầu đường đến cuối chợ, từ tầng 1 lên tâng 4, từ tầng 4 xuống tầng 1 cập nhật không thiếu 1 chi tiết, cả sếp lớn lẫn sếp bé đều vui vì nhân viên ngoan, quản được trong tầm mắt, ăn ngủ nghỉ tại chỗ không đi chơi về muộn, làm đúng giờ. Túm lại là rất nhiều cái được, keke
Đây là món đẹt se mình làm ngay hôm đầu tiên để chào mừng ngày thành lập hội cơm hộp. Đúng như tên gọi, thành phần chính của Mousse là dưa hấu, ăn khá ngon và lạ miệng.
[click to continue…]
