image Hôm qua mẹ lật lại những bài viết từ 2 năm trước, từ lúc  mẹ còn mang bầu em Kiến bụng tròn xoe, đến khi chuẩn bị đi đẻ, rồi em 10 ngày, em 3 tháng, 10 tháng, em tròn 1 tuổi. Tất cả mới như hôm qua thôi, thế mà giờ em đã 2 tuổi rồi, nhanh thật đấy.

ỗi ngày em một lớn và biết thêm bao nhiêu điều, đáng yêu đên độ thỉnh thoảng mẹ còn phải trêu bố là thế bố có còn thích con gái nữa không chứ mẹ thấy Kiến còn đáng yêu đến mấy cô con gái rồi, không có nhu cầu đẻ nữa đâu nhá.  Em Kiến đặc biệt yêu thích và say mê anh Dế, lúc nào cũng gọi Dế Dế, ăn gì cũng phần Dế, đi đâu cũng nhớ Dế, sáng mở mắt dậy là Dế ơi, Dế ơi. Nhưng cũng đành hanh và bắt nạt Dế lắm, thỉnh thoảng Dế lơ đãng không để ý mà bị dính chưởng bởi Kiến, là chỉ biết kêu oai oái, hoặc khóc mếu máo mách bố mẹ thôi. Tổng kết xem anh chàng thanh niên 2 tuổi của bố mẹ biết gì rồi nào! – biết nói chậm hơn các bạn bằng lứa, giờ mới bập bẹ vài từ tròn vành rõ chữ như bố ơi, mẹ ơi, bà ơi, Dế ơi. Còn đâu thì rất thích nói, nói rất nhiều nhưng đa phần là nói ngọng, phải có một người đi theo để dịch xem ý cậu muốn gì :) – phát triển mạnh ở các trò chơi vận động, em hoạt động luôn tay luôn chân suốt cả ngày, khoẻ và hùng hục kiểu trâu đất hơn anh Dế ở khoản này. – rất tình cảm,  giống anh Dế. Bây giờ mẹ mà giả vờ khóc mếu là dù đang làm gì cũng đều chạy lại, hun mẹ một cái. yêu ơi là yêu. – sáng ngủ dậy là bố ơi, Dế ơi. Đi đâu cũng lấy phần cho Dế, chơi gì cũng nhìn bao quát xem đủ người hay chưa, thiếu ai thì nháo nhác tìm và gọi người ấy. – về khoản ăn uống thì trộm vía, dễ ăn hơn Dế, ăn tạp nhiều, cái gì cũng đòi ăn, ngồi ăn ngay ngắn và xúc gọn gàng, thậm chí còn hơn anh Dế 7 tuổi bây giờ. – đã tự leo lên xuống cầu thang một mình, không cần người lớn dắt. đã biết gọi ị, tè thì chưa tập :) – Đã đi lớp được 2 tuần, một tuần đầu cũng không quá vật vã khổ sở, sang tuần thứ 2 cũng không mếu máo khi dắt tay em vào lớp nữa, tới mấy ngày nay thì khi đón em về, mẹ đứng núp theo dõi còn thấy em đang hăng say chơi  đùa với các bạn – à, phải ghi lại chi tiết đáng yêu này nữa, tại bố em khi xưa hay nói “no, no” với em và anh Dế nên đến khi em tập nói, em hiểu không nghĩa là “no” nên giờ mỗi khi không muốn thứ gì đó, em toàn nói “no”, mồm chu lên rất yêu, sau này bố mẹ mới sửa lại để em ko nói tiếng anh nữa nên giờ em chuyển ” nâu + không = nông” – hai anh em đều có tật sờ bụng mẹ khi ngủ :) … …. còn nhiều điều về Kiến mẹ muốn viết ra để ghi lại, sau này con đọc lại để thấy rằng cả hai anh em đều được bố mẹ yêu thương như thế nào. Mau lớn để thành chàng trai khoẻ mạnh của bố mẹ con nhé. Chúc con tuổi lên 3 với nhiều khám phá mới mẻ và lúc nào cũng luôn có bố mẹ và anh Dế đồng hành bên con.

image

 

{ 1 comment }

Trở lại

14/03/2013

Dễ đến nửa năm rồi không chăm chút cho ngôi nhà nhỏ của mình. Muốn viết bài gì đó, muốn làm món gì đó, muốn được chụp ảnh gì đó nhưng không có chút cảm hứng nào. Cho đến khi tuần trước, site của mình bị hack. Mình cuống cuồng điện thoại thông báo cho chuyên gia, mình search các thông tin về cách khôi phục website bị hack. Lúc đó mới biết cảm giác sắp bị mất đi cái gì đó, lo lắng thực sự và cũng vui mừng thực sự khi anh chuyên gia khôi phục lại cho. Giờ đây nhất định mình sẽ không bỏ quên blog nữa, mình cố gắng sẽ dọn dẹp thường xuyên và update liên tục tình hình của gia đình nhỏ của mình. Thật vui vì có các chị, các em và các bạn bên cạnh, nhắn tin, PM thậm chí gọi điện quan tâm, thăm hỏi. Cảm ơn các bạn, cuộc sống mình vẫn bình yên với 3 tình yêu của mình, chỉ tại mình lười không update thôi, sẽ chăm chỉ hơn nhé.

Anh Dế sắp 7 tuổi còn Kiến thì tháng sau là sinh nhật 2 tuổi. Hôm qua mình say mê đọc một lèo các bài viết trước đây của mình trong blog, mới thấy từng bước phát triển của con sao yêu thế. Mới ngày nào Kiến còn trong bụng, lúc mới sinh rồi 10 tháng, sinh nhật 1 tuổi. Thời gian trôi quá nhanh. Dế giờ sắp học xong lớp 1, ngang bướng và lý luận vô cùng. Nhưng rất yêu em và tình cảm với bố mẹ. Em Kiến thì nhí nhố, biết khá nhiều nhưng mỗi tội chậm nói so với tuổi, nói được vài từ thì ngọng nghịu mất phụ âm: Anh ế (Dế), ố (bố). Mỗi từ “mẹ” với “bà” là sõi thôi:). Em Kiến hay để ý người lớn làm gì sau đó bắt chước làm lại. Cả nhà giờ đây ăn xong đã có em đi lấy tăm, anh đi học có em chạy ra lấy mũ sẵn, anh đi học về em đỡ cặp sách mang vào nhà cho anh. Mẹ đi làm thì em lấy giày đưa vào tận chân mẹ, bố đi làm thì em chạy ra lấy sẵn chìa khóa xe, còn em đi chơi đâu thì cũng ôm quyển sách Tý quậy mang theo như thật :) Yêu em Kiến lắm lắm í. Yêu cả anh Dế nữa. Hai cục vàng của tôi :) (đúng giọng các bà hồi xưa :=)))))
Photobucket

{ 5 comments }

Tiếp theo entry làm Nhân sen nhuyễn, hôm nay BerryCake bọn mình sẽ hướng dẫn cách làm vỏ bánh nướng, có sử dụng nước đường mới đun hôm trước. Do nước đường có tỷ lệ khác và thời gian đun lâu hơn nên nước đương khá sậm màu, sánh và thơm. Lượng bột mỳ trộn vào nước đường cũng gia giảm khác đi.

* Cách nấu nước đường bánh nướng, ở đây

* Cách làm nhân sen nhuyễn, ở đây

* Cách làm nhân thập cẩm cổ truyền, ở đây

* Cách làm vỏ bánh nướng:

[click to continue…]

{ 6 comments }

Sorry mọi người vì sự chậm chạp, mình dạo này đầu óc không thể tập trung được. Việc gì cũng dang dở. Tranh thêu chữ thập mới được 1 phần 20-30 gì đó, chiếc khăn tay may cho con chưa vắt sổ xong, hạnh nhân và đường icing đã xay rồi và rây kĩ chỉ chờ người làm macaron đợt hanh hanh gió mùa vừa qua, nhân sen đã luộc nhuyễn rồi tống tủ lạnh cũng chưa buồn sên nữa. Tối nào cũng cùng con làm bài tập choán hết thời gian của mẹ rồi. Chợt nhớ đến cuối tuần đã là Trung thu, bánh hứa làm tặng mọi người chưa thấy đâu cả, nên  mới bắt tay vào làm nốt chỗ nhân hạt sen nhuyễn xay dở hôm trước.

Trước giờ mọi người hay làm nhân đậu xanh. Nhân đậu xanh là cơ bản nhất, cũng dễ làm nhất. Từ nhân đậu xanh cũng có thể làm thành nhân trà xanh, nhân sầu riêng, nhân lá dứa… Còn nhân sen nhuyễn thì làm mất nhiều bước hơn, lâu hơn nhưng ăn cũng lạ miệng hơn. Khi sên, nhân sen nhuyễn có thêm bước “thắng đường”, bước này làm nhân có mầu nâu sẫm.

Cách làm nhân sen nhuyễn

Nguyên liệu:

500g hạt sen tươi

300g đường

150-200g dầu ăn

1 thìa mạch nha

50g bột bánh dẻo

1-2 thìa nước tro tàu (optional)

Cách làm:

[click to continue…]

{ 8 comments }

Cứ đến gần rằm tháng 7, không khí trung thu rộn ràng trên các phố phường, trên các diễn đàn và blog của các bạn yêu thích làm bánh. Cũng như mọi năm, năm nay các lớp học làm bánh trung thu của  BerryCake đã khởi động từ rất sớm, cuối tháng 6, kéo dài cho đến tuần cuối của tháng 8 này. Ngày càng nhiều các bạn mong muốn được tự tay làm ra những chiếc bánh homemade ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tặng người thân, nên nhóm BerryCake bọn mình sẽ chia sẻ từng bước để làm ra một mẻ bánh trung thu có chất lượng các bạn nhé.

Bọn mình muốn các bạn chuẩn bị nấu một nồi nước đường để làm bánh nướng. Nước đường để làm bánh nướng khá quan trọng, nước đường ngon nấu xong thường có màu cánh gián, không bị lại đường, bảo quản không bị mốc. Nước đường màu sẫm thì lên bánh có mầu sậm đẹp. Nước đường thường được nấu trước trung thu ít nhất là 1 tuần, lâu hơn là 1 tháng, còn có thể là 1 năm nếu bạn có thời gian nấu và khâu bảo quản tốt. Hôm trước có bạn hỏi mình sao nước đường của bạn ấy có lớp cặn trắng ở phía dưới lọ. Đó là nước đường đã bị lại đường mất rồi. Sai trong khâu nấu nước đường, tuyệt đối trước khi nước sôi đừng khuấy các bạn nhé. Có thể trong cả quá trình nấu chẳng cần khuấy, nếu cần bạn cầm 2 quai nồi lắc đều là được.

Mọi năm mình dùng một công thức khác, năm nay mình dùng công thức mới, được trích trong quyển sách Fly me to the Moon. Nước đường sánh hơn, sậm màu hơn và công thức này không dùng đến nước tro tàu, dành cho bạn nào ngại mua loại nước này nhé.

Nguyên liệu cho một mẻ nước đường gồm có:

600g đường vàng

400g nước

1 quả chanh bỏ hạt, lấy nước cốt

1 thìa to (1 tbsp) mạch nha

1 nửa quả chanh, thái lát

[click to continue…]

{ 16 comments }